La récolte d’hiver au Pérou bat son plein

La culture d’asperge à grande échelle est caractéristique pour le Pérou.
Des exploitations dont la superficie dépasse 200 ha sont très courantes.

Au Pérou, la période septembre-octobre est particulièrement propice à la plantation.
Ici, les producteurs utilisent quasiment exclusivement des plants en motte.

La récolte d’hiver au Pérou bat son plein.